一、培养目标

酒店管理专业专门培养具备现代化服务与管理技能的酒店高级管理人才，随着酒店行业的发展，尤其是国际化的大型酒店集团在我国各地的落户，急需大量酒店管理专业人才，酒店管理专业的学生所从事的职业已跻身高薪行列。基于此，酒店管理专业在本系专业、双师认证的专任教师的培养和教育下，积极打造未来酒店行业的高级技能应用型专门人才。

二、社会需求

酒店业各级行政管理部门、星级酒店中从事各类服务与管理工作

三、技能培养方向

      本专业注重实践教学，分为校内实训和校外实习，校内实训室有酒店前台客房实训室、餐饮实训室、茶艺实训室等；校外实习基地有：山西天星海外海餐饮集团有限公司、太原星河湾大酒店、太原凯宾斯基酒店、三泰集团宏安假日酒店、北京祥达国际商务酒店、北京首旅集团、青岛港中旅、万豪美悦国际大酒店、上海很高兴遇见你餐饮集团、凤凰山庄等多家企业，为学生实习、教师挂职锻炼提供了实践平台。

      本专业旨在培养学生能够熟练进行前厅、客房、餐饮、导游等服务岗位的技能操作，具有较强的动手能力。对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解，能够很好的对客人提供优质的服务。对酒店各部门的管理方式、管理要求非常熟悉，能够运用酒店管理的各项知识和技能对酒店业务进行管理和推广，具备较强的酒店管理能力。能够掌握一定的外语听说技能，并运用熟练地英语进行服务与管理。

四、课程设置

前厅与客房管理、餐饮管理、酒店英语、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店电子商务、酒店督导、酒店社交礼仪等。

五、师资队伍

    石宝生：旅游系主任、副教授、山西省职业技能评审专家、餐饮业国家二级裁判、国家二级公共营养师、国家高级食品安全管理师、山西省饭店、餐饮业改革开放三十年教育成果奖获奖者，从事酒店管理、烹饪工艺与营养专业教学三十余年，发表国家级、省级专业沦为十余篇。

    薛晓芳：旅游系副主任、讲师

    刘智兴：旅游系教学秘书、助教

    范晓明：旅游系专职教师、讲师

    海香：   旅游系专职教师、讲师

    李青：   旅游系专职教师、讲师

     此外，我系还聘请了山西财经大学、山西大学、山西旅游职业学院等高校“双肩挑”专家学者、以及颐景国际大酒店、湖宾会堂、7天连锁酒店管理专家，建立了一支相对稳定的专、兼职师资队伍，他们思维活跃、理论功底扎实、实践经验丰富，为培养理论与实践相结合的高素质技能型人才提供了保障。