山西华澳商贸职业学院旅游系师资队伍
作者: 上传时间:2020-02-26 浏览量:1760
旅游系现有专任“双师型”教师5名,其中副教授1名,讲师4名;4名青年教师全部为硕士毕业生。
此外还聘请各大院校专家学者及企业管理专家来校指导教学、开设讲座、兼职教学。
旅游系教职工队伍及学科背景
姓 名 |
性别 |
出生年月 |
学历/学位 |
职 称 |
专业/专业方向 |
职业资格证书 |
石宝生 |
男 |
1961.11 |
本科、学士 |
副教授 |
餐饮管理 营养配餐 |
二级公共营养师、餐饮业国家二级裁判、餐饮中级职业经理人 |
李青 |
女 |
1983.11 |
研究生、硕士 |
讲师 |
酒店经营与管理 |
中国餐饮业中级职业经理人资格证书 |
范晓明 |
女 |
1982.11 |
研究生、硕士 |
讲师 |
旅行社经营管理 |
导游证 |
薛晓芳 |
女 |
1983.8 |
研究生、硕士 |
讲师 |
酒店经营与管理 |
导游证 |
海香 |
女 |
1982.9 |
研究生、硕士 |
讲师 |
旅行社经营管理 |
中国餐饮业中级职业经理人资格证书、导游证 |
专业带头人背景介绍
姓 名 |
石宝生 |
性 别 |
男 |
年 龄 |
(52)1961.11.3 |
学 历 |
本科 |
学 位 |
学士 |
职 称 |
副教授 |
本专业 建设及任教情况 |
1、主持2011、2012、2013、2014烹饪工艺与营养专业培养方案的设计和专业建设规划; 2、2011获学院骨干教师称号 3、2010~2012年获得人力资源和社会保障部颁发的《二级公共营养师》、《高级美食营养师》、《高级食品安全管理师》资格证书; 4、2005年调入本校以来一直从事《餐饮服务》、《前厅服务》、《营养配餐》、《食品营养与卫生》、《餐饮管理实务》、《现代厨政管理》教学工作,平均周课时多达16节以上。 |
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企业经历及实践教学 |
1、2005年调入本校前后一直从事《餐饮服务》、《前厅服务》、《营养配餐》、《餐饮管理实务》、《现代厨政管理》等相关专业课程的实践教学工作,注重项目教学法、四步培训法、角色模拟实训教学法,加强对学生技能、能力、意识的培养与教育,取得显著成效。 2、2005.1-2008.1兼任山西豪特休闲酒店,饭店服务与管理技术顾问兼培训部经理 3、2003年起一直从事省职业技能鉴定中心组织的《餐厅服务、前厅服务、中式烹调》鉴定工作; 4、2009.10年获餐饮业国家二级裁判;2010.6执裁全国职业院校(烹饪)技能大赛 5、参与银海宾馆、迎泽宾馆、颐景国际酒店、交通大厦、新纪元酒店培训,晋城大酒店、煤海大酒店餐饮认定 |
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科研成果及获奖情况 |
1、2011年主持完成的《营养配餐与营养分析》实践教学方案获山西省职业院校课程建设三等奖。 2、王文燕,石宝生,张俊枝共同编著《星级酒店人力资源管理》ISBN:9787545416961,2012.12.1广东经济出版社 3、2009年获山西省饭店、餐饮业改革开放三十年教育成果奖 4、角色模拟教学模式研究成果由于非常适合饭店、旅游等专业的教学和技能培训,受到相关专家的肯定,被学院采纳和推广,收到较好的教学效果。 |
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